Me gustan las sopas, casi todas, aquí les dejo algo muy sencillo pero que a mi me encanta, y es una forma de clasificar las sopas:
- Según su densidad: consomé, sopa, crema, potaje, chauder, bisque, etc
- Según sus ingredientes: vegetales, pescado, pollo, mariscos, carne, etc
- Según su temperatura: frías, tibias y calientes
- Según su nación o región: hay muchas, tantas como países y ciudades
- Según su distribución: comerciales (enlatadas, deshidratadas) y no comerciales
- Según su sabor principal: saladas, dulces, picantes y hasta ácidas (el Borscht ruso y eslavo por ejemplo)
- Según su textura: refinadas y rústicas
- Según la temporada: sopas de invierno, sopas de verano
Puse todas las formas que me pasaron por la cabeza, si se les ocurre otra clasificación avisen!
