Apuntes de Cocina y algo más

Crecí con la generación de las paletas de Tuperware… mi abuela siempre los hacía de frescolita o de parchita y eran lo máximo! Tengo ya tiempo pensando si comprar o no el Zoku, casi que desde el día que salió… le he dado largas porque primero, no solo quiero el zoku sino todos los accesorios, [...]

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Tenía tiempo sin comprar un gadget para la cocina (y la verdad a veces pienso que la crisis también ha afectado la fabricación de estos). Pero  esta semana conseguí este batidor, que creo que no es nuevo pero no le había prestado mucha atención. En inglés se conoce como Double Balloon Whisk y es utilizado [...]

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Se llama PomegranateART y lo venden acá  

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Aun cuando no me gustan los carbohidratos mojados, reconozco que es bastante ingenioso  

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  Bandeja, charola, azafate, placa Grifo, llave, canilla, chorro, pluma, caño Nevera, heladera, refrigerador, frigider, frigidaire, frigorífico Freezer, frizer, congelador, congeladora Cocina, hornilla, estufa, fogón Sartén, padilla, Lavaplatos, fregadero, pileta Trapo, paño Olla, cazuela, cacerola Rallo, rallador, guayo Hornilla, hornillo, quemadores Exprimidor, juguera Colador, escurridor Rodillo, uslero, palo de amasar Sacacorcho, descorchador Timer, minutero, temporizador [...]

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Para cortar hierbas frescas… espero sea bueno, porque el diseño está bellísimo. Lo venden en Williams-Sonoma

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O no se que otro nombre podría tener este cubierto en español. En inglés se llama Knork, mezcla de knife (cuchillo) y fork (tenedor). Pero sea como sea que se llame es un gran invento. Es un tenedor y los lados son suficientemente afilados para cortar los alimentos pero no corta la boca o la [...]

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Mi juego favorito en Atari cuando estaba chiquita! Demasiado buena estas hieleras Ice Invaders   Las venden en Amazon

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Ok, quiero un zoku!!! es para hacer helados de palitos y están listos en 8 minutos. Demasiado buenas las fotos: En Williams-Sonoma cuesta $49,95 Puedes ver la página del producto aquí y en Facebook

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¿Quieres tener hielos perfectos de balones de futbol? Necesitas $181, un poco caro si tomamos en cuenta Cadivi, que además tienes que hacerlos uno a uno, necesitas agua caliente y los tocas con las manos. Vienen además en el kit, una esfera, una molécula y un copo de nieve. De todas maneras me parece simpático [...]

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Interesante para los que no les gusta que se toquen las comidas, y bueno diseñado para ahorrar tiempo pienso yo :) Más info aquí

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Muchas veces lo más simple es lo menos obvio. Algo tan sencillo como es que una bolsa ziploc se mantenga abierta mientras agregas el contenido, se ha podido haber inventado hace años! ¿A cuantos de nosotros no nos ha costado un mundo mantener abierta la bolsa con una mano mientras con la otra sostienes un [...]

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De lo mejor que he visto en estos días. Un aparatico para las panaderías que avisa en twitter el producto recién horneado! ¿A quién no le gusta un croissant o un pan de cualquier tipo acabado de salir del horno?

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Creo que en todas las casas hubo alguna vez un coroto de estos, es más mis recuerdos van hacia las casas de playa, donde a falta de tostador tenían esta especie de parrilla con huecos que se colocaba sobre la hornilla y servía para los sandwiches. Hoy compré una en la quincalla de galipán, Bs. [...]

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Me imagino que algún día los celulares vendrán personalizados dependiendo del oficio de cada cliente… Por lo pronto si pudiera diseñar mi propio celular tendría: 1. Un medidor infrarrojo de temperatura 2. Una mini pesa 3. Una calculadora con conversiones 4. Un diccionario para los msn que tenga todos los ingredientes, técnicas, etc 5. Una [...]

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Hoy hice mercado por primera vez desde que estoy aqui. Hasta ahora, había comido en la escuela pero ya de vacaciones tengo que cocinar. Compré algunos vegetales y frutas y para evitar el riesgo que se me dañen antes de tiempo, y en vista que dejé mi empacadora al vacío en Caracas, me compré un [...]

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Una opción para los alérgicos a la leche (y para los que no consiguen también). Una máquina que prepara leche de soya y de otras nueces en 15 minutos. Sirve para muchas cosas, leche de soya, arroz, maní, almendra, merey, semillas de girasol, de calabaza, para hacer tofu. También permite ser utilizado para moler granos [...]

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Siempre me han parecido costosos los cuchillos de cocina, sobre todo porque quisiera tenerlos todos. Así como para el que le gusta la música quiere tener los mejores instrumentos y los fotógrafos las mejores cámaras, he visto que los cocineros, aun cuando hay miles de equipos y utensilios… el cuchillo termina siendo el número uno, [...]

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Me imagino que hay vinos que merecen estar en esta pequeña cava de 396 dólares. Controla la temperatura, mantiene una humedad óptima,, no utiliza refrigerantes freon y es resistente a los rayos ultravioletas Más información aquí, tomado de cooking gadgets

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Se llama MyFountain™, y es un dispensador de bebidas computarizado.  Puede almacenar hasta 16 diferentes líquidos. El costo es de $2.500 Más info en la página del producto y en gizmodo

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En la página de texturas de Albert y Ferran Adrià tienen varios productos novedosos, lo que me pareció más interesante es esta herramienta que permite calcular la cantidad de gelificante necesario para conseguir la dureza deseada. Además tienen una tabla interesante de los productos indicados para cada una de las elaboraciones

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Wirpool acaba de sacar este equipo al mercado, es un horno pero también es un refrigerador. Al parecer puede mantener los alimentos a la temperatura adecuada hasta que llegue el momento de cocinarlo. Por lo pronto la utilidad se la veo a quienes trabajan todo el día y pueden dejar desde el día anterior o [...]

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Remueve el maíz de la mazorca, es de OXO Good Grips y tiene capacidad para media taza. El costo: $11.99 Más información aquí Tomado de Gizmodo

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Generalmente no confío mucho en los productos que ofrecen por la tele pero si este funciona será el mejor invento que he visto en los últimos tiempos y me hubiera encantado tenerlos el primer día de pasantías donde tuve que pelar (con el peor pelador del planeta) un guacal completo de papas. Cuesta $19.95 e [...]

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Me imagino a los japoneses que pasan años estudiando para preparar los mejores platos horrorizados con estos equipos. Son máquinas elaboradas para preparar sushi de manera automática y en serie. En algún momento me recordó un proyecto de Conicit para hacer arepas de manera industrial para comedores, ¿qué pasaría con ese proyecto? Pueden ver más [...]

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Acabo de ir a buscar el último de los juguetes que pedí por internet… Un termómetro infrarrojo. Demasiado bueno, aun no he tenido tiempo de probarlo salvo en el motor de mi carro (a ver si de verdad se puede freir un huevo allí), en algo que metí en el microondas con y sin bandeja [...]

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Es del tamaño de un microondas grande, cuesta $1060 y la plancha que tiene arriba congela rápidamente a menos 34° C para conseguir texturas que sean duras por fuera y blandas por dentro entre otras. Parecido el resultado a lo que utilizan en El Bulli (TeppanNitro) pero sin los inconvenientes del nitrógeno. Más info aquí

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Estas fotos la tomé en la carretera, es un artefacto que saca jugo de caña totalmente colado. Muy ingenioso. Aclaratoria: no se quien lo fabrica ni donde lo venden

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