Por qué te encantará esta receta de sopa de pollo mexicana
Cuando anhelas una comida reconfortante, esta Sopa de Pollo Mexicana seguramente satisfará tu deseo.
Me encanta cómo es tanto sustanciosa como sabrosa, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. La rica combinación de especias y pollo tierno me calienta desde adentro hacia afuera.
Además, ¡es increíblemente fácil de preparar! Solo echa todo en una olla de cocción lenta, y deja que haga su magia mientras yo continúo con mi día.
¿La mejor parte? Puedo personalizarla con aderezos como crema agria y totopos, añadiendo ese crujido extra.
¡Confía en mí, volverás por más!
Ingredientes de la Sopa de Pollo Mexicana
Cuando estés listo para sumergirte en la preparación de esta deliciosa sopa de pollo mexicana, querrás reunir todos los ingredientes primero. Tener todo preparado y listo para usar hace que el proceso de cocción sea fluido y agradable. Además, no hay nada peor que comenzar una receta solo para descubrir que te falta un ingrediente vital. Así que, asegurémonos de que tengas todos los elementos esenciales a la mano, ¿de acuerdo?
Aquí tienes lo que necesitarás para este reconfortante tazón de bondad:
- 1 1/4 lbs de muslos o pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
- 2 latas (de 10 3/4 onzas) de crema de pollo baja en grasa
- 2 tazas de agua
- 1 lata (de 15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata (de 14 1/2 onzas) de tomates en cubos con chiles verdes, sin escurrir
- 1 cucharadita de comino molido
- Crema agria ligera (para decorar)
- Totopos triturados (para ese delicioso crujido)
Ahora, antes de que te lances a la cocina, hablemos de estos ingredientes por un segundo. Definitivamente puedes mezclar y combinar según lo que tengas a mano. Por ejemplo, si te sientes aventurero, añade un poco de maíz o pimientos para extra sabor y color.
Y no te preocupes si solo tienes pechugas de pollo a la mano; funcionan tan bien como los muslos. Además, si estás tratando de aligerar las cosas un poco, la sopa baja en grasa hace su trabajo sin sacrificar el sabor.
Cocinar debería ser divertido y flexible, ¿verdad? Así que siéntete libre de ser creativo con lo que tengas almacenado en tu despensa
Cómo hacer sopa de pollo mexicana
Para preparar una deliciosa olla de sopa de pollo mexicana, querrás comenzar cortando 1 1/4 lbs de muslos de pollo sin piel y sin hueso o pechugas en trozos del tamaño de un bocado. Quiero decir, ¿quién quiere luchar con un gran trozo de pollo en su sopa, verdad?
Una vez que tengas esos trozos listos, rocía ligeramente una sartén grande con spray de cocina antiadherente y cocina el pollo a fuego medio hasta que esté hermosamente dorado. Este paso no solo añade un color encantador, sino que también infunde a la sopa ese delicioso sabor salado.
Una vez que tu pollo esté cocido a la perfección, transfiérelo a una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos.
Ahora, vamos a ponerle salsa. En un tazón mediano, combina 2 latas de crema de pollo reducida en grasa, 2 tazas de agua, 1 lata de frijoles negros (asegúrate de enjuagarlos y drenarlos primero, o podrías terminar con una sorpresa de jugo de frijol en tu sopa) y 1 lata de tomates en cubos con chiles verdes sin escurrir.
Espolvorea 1 cucharadita de comino molido para ese sabor cálido y terroso. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y luego vierte esta delicia cremosa sobre tu pollo en la olla de cocción lenta.
Cúbrelo, ajusta tu olla de cocción lenta a baja temperatura y déjala hacer su magia durante aproximadamente 4 a 6 horas, o súbela a alta temperatura durante 2 a 3 horas si te sientes impaciente.
Cuando el tiempo haya terminado y tu cocina huela a fiesta, ¡es hora de servir! Cada tazón es una reconfortante porción de 1 1/2 tazas de pura alegría.
Termina con una cucharada de crema agria ligera y un espolvoreado de totopos triturados para ese crujido delicioso. Confía en mí, esta sopa es un abrazo en un tazón, y probablemente te encontrarás volviendo por segundos (o terceros).
Disfruta de la calidez y riqueza de tu creación, y recuerda, cocinar se trata de divertirse, así que no te lo tomes demasiado en serio. Si accidentalmente dejas caer un chip o dos en el proceso, solo piénsalo como un sabor añadido. ¡Feliz cocina!
Sustituciones y Variaciones de Sopa de Pollo Mexicana
Después de disfrutar de un reconfortante tazón de Sopa de Pollo Mexicana, quizás quieras cambiar un poco las cosas.
Puedes sustituir fácilmente los muslos de pollo por pechugas o incluso usar pollo asado desmenuzado para una opción más rápida. Si buscas un giro vegetariano, intercambia el pollo por batatas o calabacines.
Para un toque más picante, añade jalapeños o una pizca de pimienta de cayena. También puedes experimentar con diferentes frijoles como frijoles pintos o frijoles rojos.
¡No olvides probar diferentes coberturas—rodajas de aguacate, cilantro fresco o gajos de lima pueden agregar un estallido de sabor a tu sopa!
Qué servir con sopa de pollo mexicana
Mientras disfruto de un humeante tazón de sopa de pollo mexicana, a menudo encuentro que los acompañamientos adecuados pueden elevar aún más la comida.
Un lado de pan crujiente y caliente o tortillas suaves es una combinación perfecta, permitiéndote absorber hasta la última gota de ese delicioso caldo.
También me encanta servir una ensalada fresca de aguacate o algunas cebollas encurtidas ácidas al lado para un contraste revitalizante.
No te olvides de un toque de cilantro fresco o un chorrito de lima para realzar los sabores.
Estas simples adiciones realmente mejoran la experiencia y hacen que cada bocado sea aún más satisfactorio.
Consejos y Notas Adicionales
Aunque me encanta la simplicidad de la sopa de pollo mexicana, hay algunos consejos que realmente pueden realzar el plato.
Primero, considera usar hierbas frescas como cilantro o jugo de lima justo antes de servir para un estallido de sabor. También puedes ajustar el nivel de picante añadiendo jalapeños o un chorrito de salsa picante.
Si prefieres una sopa más espesa, prueba añadir un poco de maíz o frijoles machacados.
Por último, ¡no te saltes los acompañamientos! Un poco de crema agria ligera y totopos triturados añaden una textura maravillosa.
Créeme, estos pequeños ajustes pueden llevar tu sopa de buena a inolvidable