Receta de Frijoles Chiles Mexicanos

Written by: Editor In Chief
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Por qué te encantará esta receta de frijoles chilenos mexicanos

Si tienes antojo de un plato abundante y lleno de sabor, te encantará esta receta de Frijoles Chiles Mexicanos. Es el equilibrio perfecto de especias y texturas que te calienta desde adentro hacia afuera.

La combinación de frijoles tiernos y tocino sabroso crea una comida satisfactoria que es difícil de resistir. Además, es increíblemente versátil: puedes ajustar fácilmente las especias a tu gusto o usar diferentes tipos de frijoles si lo prefieres.

Me encanta cómo llena la cocina con un aroma irresistible, lo que la hace ideal para reuniones o noches acogedoras en casa. Créeme, una vez que lo pruebes, querrás hacerlo de nuevo

Ingredientes de los Frijoles Chilenos Mexicanos

Cuando se trata de hacer un delicioso pot de frijoles chili mexicanos, los ingredientes son clave para crear ese rico y reconfortante sabor que todos anhelamos. Querrás reunir una mezcla de frijoles contundentes, carnes sabrosas y especias vibrantes. Confía en mí, este no es solo un plato de frijoles; es un abrazo cálido en un tazón.

Al entrar en tu cocina, puede que te encuentres soñando despierto con la fantástica aroma que pronto llenará tu hogar. ¡Así que empecemos a reunir nuestros ingredientes!

Ingredientes para Frijoles Chili Mexicanos

  • 2 lbs de frijoles rojos grandes secos
  • 2 tazas de cebollas, finamente picadas
  • 3 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1/4 lb de tocino ahumado, en trozos medianos
  • 2 cucharadas de chile en polvo (al gusto)
  • 5 tazas de caldo de res
  • 1 lb de tomates roma maduros, finamente picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de coriandro
  • Sal y pimienta al gusto

Ahora, antes de que te apresures a la tienda, hablemos de algunas otras consideraciones sobre estos ingredientes.

Primero, si no eres un fanático de los frijoles rojos, ¡no te preocupes! Puedes cambiar por frijoles rojos pequeños o frijoles pintos, dependiendo de lo que tengas a mano.

Y si el tocino no es lo tuyo, el cerdo salado es un gran sustituto; solo asegúrate de ajustar la sal en tu plato en consecuencia.

Además, ¡las especias son bastante flexibles! Si te gusta más el picante, añade un extra de chile en polvo o incluso una pizca de cayena.

Cocinar debe ser divertido y personal, así que siéntete libre de hacer esta receta tuya. ¡Feliz cocina!

Cómo hacer frijoles chiles mexicanos

deliciosos frijoles mexicanos con chile

¡De acuerdo, vamos a sumergirnos en el delicioso mundo de hacer frijoles chilenos mexicanos! Primero lo primero, agarra esos 2 kilos de frijoles rojos grandes secos. Querrás revisarlos, desechando aquellos que se vean raros—nadie quiere una piedra sorpresa en su chili. Después de eso, dales una buena lavada.

Ahora, colócalos en una olla y cúbrelos con caldo de res, asegurándote de que haya aproximadamente una pulgada de líquido por encima de los frijoles. Lleva esa olla a hervor vigoroso durante cinco minutos. Este paso es esencial porque ayuda a ablandar los frijoles antes del largo y lento proceso de cocción. Una vez que haya pasado el tiempo, apaga el fuego, cubre la olla y deja que esos frijoles absorban los sabores durante aproximadamente una hora.

Ahora, mientras tus frijoles están tomando un pequeño descanso, es hora de picar 2 tazas de cebolla y 3 cucharadas de ajo. Honestamente, si no estás llorando por la cebolla, ¿realmente estás cocinando? En una sartén aparte, añade un cuarto de libra de tocino ahumado cortado en trozos medianos y déjalo chisporrotear hasta que esté crujiente. Oh, el olor del tocino cocinándose es simplemente celestial.

Una vez que el tocino esté bien crujiente, agrega la cebolla y el ajo a la sartén y sáutéalos juntos hasta que se suavicen y se tornen fragantes. Aquí es donde comienza la magia, amigos.

Después de que tus frijoles hayan reposado y tu mezcla aromática esté lista, es hora de combinar todo. Agrega las cebollas, ajo y tocino salteados a la olla de frijoles junto con 5 tazas de caldo de res, 1 libra de tomates roma finamente picados y todas esas especias encantadoras: 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharadita de orégano, comino y coriandro.

Dale una buena mezcla, llévalo a ebullición y luego reduce el fuego a un hervor bajo. Ahora, cubre esa olla y déjala cocinar durante aproximadamente cuatro horas. Sí, cuatro horas. Sé que parece mucho tiempo, pero confía en mí, la espera vale la pena. Solo mantén un ojo en ella y agrega más caldo de res según sea necesario para mantener esos frijoles ligeramente cubiertos.

Sustituciones y Variaciones de Frijoles Chiles Mexicanos

Una vez que hayas dominado la receta básica de Frijoles Chili Mexicanos, es divertido explorar algunas sustituciones y variaciones para hacer el plato tuyo.

Para los frijoles, a menudo cambio entre frijoles rojos grandes, frijoles rojos pequeños o frijoles pintos; cada uno aporta un sabor único. Si no eres fanático del tocino, puedes sustituirlo por cerdo salado en trozos y ajustar la sal según sea necesario.

Para un giro vegetariano, he reemplazado el caldo de res por caldo de verduras y añadido champiñones para darle profundidad. También puedes experimentar con especias, como agregar pimentón ahumado o jalapeños para un toque extra de picante.

¡Disfruta personalizando!

Qué servir con frijoles chilenos mexicanos

Para mejorar tu experiencia gastronómica, considera servir frijoles chili mexicanos con una variedad de guarniciones complementarias.

Me encanta acompañarlos con pan de maíz tibio y mantecoso, que añade una dulzura encantadora. Una simple ensalada verde con vinagreta de lima ilumina la comida y equilibra la riqueza de los frijoles.

No puedes equivocarte con totopos para un poco de crujido, tampoco. Si te sientes aventurero, añade los frijoles chili con aguacate picado o una cucharada de crema agria para un extra de cremosidad.

Finalmente, una margarita revitalizante o un té helado completan la comida a la perfección, haciendo de esto una verdadera fiesta satisfactoria. ¡Disfruta!

Consejos y Notas Adicionales

Mientras preparo Frijoles Chiles Mexicanos, he encontrado algunos consejos que realmente pueden elevar tu plato. Primero, remojar los frijoles durante la noche no solo ahorra tiempo de cocción, sino que también ayuda con la digestión.

Me encanta añadir un chorrito de jugo de lima justo antes de servir; ilumina los sabores de manera hermosa. Si deseas un toque picante, no dudes en agregar algunos jalapeños picados.

Para una opción vegetariana, usa caldo de verduras en lugar de caldo de carne.

Finalmente, dejar reposar el chili durante unas horas—o incluso toda la noche—permite que los sabores se fusionen perfectamente. Créeme, vale la pena esperar ese rico sabor