Por qué te encantará esta receta de salsa de tomate mexicana
¿Qué hace que esta Salsa de Tomate Mexicana sea imperdible? Es el perfecto equilibrio de sabores que eleva cualquier platillo.
Cuando la probé por primera vez, me sorprendió el sabor vibrante y el rico aroma. La mezcla de especias, como el comino y el orégano, añade una profundidad que es simplemente irresistible.
Además, ¡es increíblemente versátil! La utilizo para todo, desde tacos hasta pasta.
¿Y lo mejor de todo? Es fácil de hacer. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de cocción, tienes una salsa que impresionará a amigos y familiares por igual.
Créeme, una vez que la pruebes, ¡nunca volverás a las compradas en la tienda!
Ingredientes de la Salsa de Tomate Mexicana
Cuando se trata de hacer tu propia salsa de tomate mexicana, los ingredientes que elijas son clave para revelar ese sabor delicioso. Créeme, hay algo especial en usar ingredientes frescos y de alta calidad que pueden hacer que tu salsa brille.
Desglosemos lo que necesitarás para preparar esta deliciosa mezcla. Te sorprenderá lo sencillo que es. Puede que incluso tengas algunos de estos ingredientes esperando en tu despensa, listos para ser transformados en algo delicioso.
Así que, ¡reunamos nuestros ingredientes y prepárate para crear una salsa que realzará cualquier comida!
Ingredientes para la Salsa de Tomate Mexicana:
- 2 latas (de 16 onzas) de tomates
- 2 cucharadas de aceite (cualquier aceite de cocina servirá, pero el aceite de oliva es una opción clásica)
- 1 taza de cebolla, finamente picada
- 1 pequeño pimiento jalapeño, picado (o más si te sientes atrevido)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de vino tinto (opcional, pero añade una buena profundidad)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de polvo de chile ancho seco
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
Ahora, hablemos de estos ingredientes por un momento. Si puedes, opta por tomates enlatados que estén etiquetados como San Marzano o tomates enteros; tienden a ser más dulces y con más sabor.
Y no escatimes en el ajo y la cebolla frescos; son la base de esta salsa y aportarán un gran sabor. Si te gusta el picante, puedes ajustar el jalapeño según tu tolerancia al calor.
Incluso podrías querer añadir un chorrito de jugo de lima fresca o cilantro al final para un toque cítrico. Solo recuerda, esta salsa es increíblemente indulgente y puedes ajustarla a tu gusto.
Cómo hacer salsa de tomate mexicana
Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, vamos a sumergirnos en la parte divertida: hacer nuestra Salsa de Tomate Mexicana. Primero lo primero, agarra esas 2 latas de 16 onzas de tomates y escúrrelas. Es como darle a los tomates un pequeño tratamiento de spa. Asegúrate de reservar ese jugo delicioso porque lo necesitaremos más tarde. Una vez escurridos, corta esos tomates en pedazos más pequeños; quieres que sean manejables, pero no tan pequeños que desaparezcan en la salsa.
A continuación, en una cacerola mediana, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Si estás usando aceite de oliva, disfrutarás de ese hermoso aroma que se apodera de la cocina, y seamos realistas, esa es la mitad de la alegría de cocinar.
Una vez que el aceite esté brillante, añade 1 taza de cebolla finamente picada, junto con 1 pequeño pimiento jalapeño picado y 2 dientes de ajo picados. Buscas que las cebollas se vuelvan translúcidas, lo cual toma aproximadamente 5 minutos, pero no dejes que se pongan demasiado marrones. Queremos que estén suaves y dulces, no quemadas y amargas.
Ahora viene la parte divertida: añade esos tomates picados de nuevo a la sartén junto con sus jugos reservados. Revuelve todos los ingredientes restantes: 2 cucharadas de vino tinto, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de chile ancho en polvo seco, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de albahaca seca.
Dale todo una buena mezcla y deja que sustre sin tapar. Querrás mantener un ojo en ello, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue, mientras se espesa y se convierte en una deliciosa salsa. Esto normalmente toma de 20 a 30 minutos.
Cuando haya alcanzado esa consistencia perfecta, es hora de sacar tu procesador de alimentos o batidora de mano y hacer puré la salsa hasta que esté suave. Solo imagina la satisfacción de esa salsa rica y sabrosa lista para elevar tu próxima comida. Créeme, querrás poner esto en todo.
Sustituciones y Variaciones de Salsa de Tomate Mexicana
Después de que hayas preparado esa deliciosa Salsa de Tomate Mexicana, podrías preguntarte cómo personalizarla para adaptarla a tu gusto o a lo que tienes a mano.
Si quieres una salsa más suave, omite el jalapeño o usa un pimiento morrón en su lugar. Para un sabor ahumado, prueba añadir chipotle en adobo. Si no tienes vino tinto, un chorrito de vinagre o caldo también funciona.
Siéntete libre de mezclar hierbas frescas como cilantro o perejil para darle frescura. Y para un giro, añade algunos pimientos rojos asados o aceitunas.
Sé creativo—¡no hay forma incorrecta de hacerla tuya!
Qué servir con salsa de tomate mexicana
Si te preguntas con qué acompañar tu salsa de tomate mexicana casera, tienes muchas opciones deliciosas.
Me encanta servirla sobre pollo asado o pescado para un giro delicioso. También es perfecta con tacos, enchiladas o burritos, añadiendo un sabor rico que eleva cualquier plato.
Incluso puedes usarla como dip para nachos o rociarla sobre nachos para impresionar a tus invitados.
Si te sientes aventurero, pruébala con pasta para una comida de fusión única.
No importa cómo la uses, ¡esta salsa traerá un estallido de sabor a tu mesa!
Consejos y Notas Adicionales
Hacer salsa de tomate mexicana es sencillo, pero algunos consejos pueden mejorar tu experiencia y resultados.
Primero, siempre recomiendo probar la salsa mientras hierve; ajustar la sazón puede hacer una gran diferencia. Si prefieres un sabor más ahumado, prueba agregar un toque de chipotle en adobo. Para un sabor más fresco, considera usar tomates frescos cuando estén en temporada.
No olvides dejar enfriar la salsa antes de almacenarla en recipientes herméticos; se conserva bien en el refrigerador hasta por una semana.
Finalmente, esta salsa se congela maravillosamente, ¡así que haz un poco extra y disfrútala más tarde!